Кулинарный вечер морского ежа

     В ресторане Нэцкэ на Ленинском проспекте прошел кулинарный вечер, посвященный морским ежам или уни, как скажут в Японии. Бренд-шеф Николай Чернышов и шеф-повар Сергей Бобрик поделились секретами разделки и приготовления морских ежей, рассказали о их полезных свойствах и предложили продегустировать кулинарные шедевры в их исполнении.  Далее..

Морские ежи очень популярны во всем мире, их употребляют как в странах Средиземноморья: Франция, Греция, Италия.., так и  в азиатских странах: Китай, Япорния, Корея.. С недавних пор данный деликатес стал цениться и в Соединенных Штатах, и на Дальнем Востоке. Самые лучшие ежи в мире считаются выловленные из Желтого, Охотского, Японского морей. Цвет икры у данных ежей ярко-желтый, а вкус приятно-сладковатый, свежий. Икра морского ежа особенно полезна для мужской половины населения планеты, так как в них находятся очень редкие, но необходимые для организма аминокислоты. Во многих мировых столицах как в японских, так и в европейских ресторанах последние 2 года икра морского ежа завоевывает все большую и большую популярность и становится звездой в меню гурманов. Конечно этот деликатес не из дешевых, но он того стоит!!! 

В ресторане Нэцкэ на Ленинском проспекте Вы всегда можете попробывать свежую икру морского ежа привезенную с рынка Цукиджи ( Япония), либо  с острова Сахалин в зависимости от времени года и сезона.