Роллы калифорния и филадельфия: чем суши отличаются от роллов

Суши и роллы – известные всем блюда японской кухни, но это совсем не одно и то же. Чем же суши отличаются от роллов. Они выглядят по-разному, а также обладают различными вкусовыми характеристиками. Также их рознят способ приготовления и ингредиентами. Зачастую огромное ассорти суши и роллов в японских ресторанах иногда запутывает посетителей.

Разнообразные суши — традиционные блюда японской кухни, которое состоит из риса, морепродуктов и дополнительных ингредиентов. Внешне это простые лепешки из риса, которые украшены ломтиком рыбы или другого морепродукта.

Роллы — блюда японской кухни, которые являются разновидностью суши, состоят из риса, рыбы, могут быть украшены различными овощами, фруктами и водорослями. Внешне роллы напоминают тугой рулет, в котором все ингредиенты уложены аккуратными слоями.

Чем суши отличаются от роллов – основные признаки:

• роллы — это один из видов суши, поэтому многие путают эти блюда японской кухни. Если заказать ассорти суши, то в его состав обязательно войдут несколько видов суши и роллов, это могут быть только суши, набор сашими, или классические нигири суши, роллы Филадельфия, роллы калифорния и сашими;
• ролл — способ подачи, оформления и приготовления суши;
• суши представляют собой комок риса с куском рыбы (другого морепродукта). Роллы в японской кухне готовятся с большим количеством ингредиентов и украшений. Они состоят из риса, рыбы, овощей, скрученных в тугой рулет, нарезанный на мелкие куски.
• роллы всегда подаются по несколько штук, потому что нарезаются из одного рулета. Суши готовятся по одной штучке;
• роллы полностью завернуты в водоросль, а суши перевязываются лишь небольшой полоской нории, в них больше рыбы или морепродуктов;
• горячий ролл — особая разновидность, никогда не говорят горячие суши.

Основные составы ассорти из суши и роллов

Ассорти суши — это отличный вариант попробовать различные на вкус суши, роллы и сашими, которых хватит на целую компанию.

1. Морское ассорти состоит из различных видов суши и роллов: унаги нигири, икура нигири, эби ни гири, сапайси нигири, унаги маги, калифорния маки, унаги рору.
2. Сет из роллов: роллы с тунцом, роллы калифорния, роллы аризона, роллы Филадельфия и Калифорния другие.
3. Ассорти из суши и роллов: роллы калифорния, роллы с угрем, роллы с лососем, суши с лососем, суши с угрем, роллы с креветками.
4. Сет из горячих роллов.

Самые популярные роллы в японской кухне

Роллы Калифорния

Роллы калифорния считаются самыми популярными в Америке и Европе. Они состоят из риса с кусочками краба, огурцом, авокадо, японским омлетом, икрой и майонезом. Энергетическая ценность порции — 283 ккал.

Роллы Филадельфия

Роллы Филадельфия состоят из риса с ломтиками авокадо, огурца и сыра. Все это оборачивается лососем.
Энергетическая ценность 183 ккал.

Горячие роллы:

• горячий ролл с лососем, угрем и авокадо (263 ккал);
• горячий ролл из краба, авокадо и тобико с цитрусовым соусом (205 ккал);
• горячий ролл запекается с водорослями, лососем, беконом, сыром и авокадо (366 ккал);
• горячий ролл запекается с крабом, лососем, авокадо и сыром в томатном соусе (234 ккал).