Чука салат – приготовление и калорийность

Чука салат является одним из самых популярных японских блюд. Второе название чука салата «Кайсо». Калорийность суши салат очень низкая, поэтому он является отличным вариантом для тех, кто сидит на диете.

В переводе с японского чука салат переводится как китайский салат, особенностью его являются овощи нарезанные соломкой, иногда ветчина и лапша. В ресторанах чука салат — это смесь водорослей, именно поэтому чаще всего его можно встретить под названием «кайсо», что в переводе означает салат из водорослей.

Есть несколько вариантов приготовления чука салата. Первый — острый зеленый салат, второй — легкая смесь водорослей с древесными грибами. Легкой ее можно назвать еще и потому, что калорийность суши салата очень низкая.

Чука салат

Состав:

• агар-агар,
• водоросли,
• уксус,
• кунжут,
• лимонная кислота,
• соль, сахар,
• перец красный,
• грибы древесные.

Чука салат может быть самостоятельным блюдом или входить в состав роллов. Его украшают сельдереем, подают вместе с ореховым или соевым соусом.
Пищевая ценность и калорийность суши салата чука (100г):

• Белки — 1,5г
• Жиры — 5,9 г
• Углеводы — 23,9 г
• Калорийность суши салата — 58 ккал.

Роллы с чука салатом

Состав:

• Чука салат
• Водоросли нории
• Рис для суши
• Кунжут

На полоску нории выложить рис (оставить конец в 1 см свободным). На середину риса выложить чука салат. Свободную часть нории смочить водой, чтобы ролл лучше скрепился. Туго заверните ролл и разрежьте его на несколько кусков.

Калорийность суши (роллов) можно посчитать по сумме калорий ингредиентов:

• Рис — 335 ккал (100г)
• Салат чука — 58 ккал (100г)
• Уксус — 12 ккал (100 г)
• Соевый соус — 70 ккал (100г)